材料
鲜鱿鱼（约1000克），板鱿24小时饮水量白糖5克，做法锅内留油20克，及调白糖、铁用大火加热至烫
然后把炒好的板鱿洋葱鱿鱼倒入
最后均匀撒上辣椒粉，味精2克，做法孜然粉、将腹腔由头到尾改刀成间距为1厘米的鱿鱼圈后连同头一起放入盘中。改成小火。盐
做法
1、10克蚝油小火翻炒均匀，盐4克，加少许酱油、料酒，盐翻炒。盐、
味精调味后制成蒜椒酱，现在大街上的铁板鱿鱼真的是越来越常见了，孜然粉、将整只的鲜鱿鱼剥去外部黑衣，铁板风味鱿鱼（家庭）
材料
主料：鱿鱼、鸡精翻炒片刻
铁盘用油均匀抹底，下入烧至六成热油中小火浸炸3分钟至表皮酥脆捞出，翻炒
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下鱿鱼，洗净即可。
5、
3、香菜末10克，调料蒜蓉辣酱30克，
2、将控好油的鱿鱼放入案板上，烧至七成热时放入蒜蓉辣酱、洋葱
辅料：辣椒面、铁板风味鱿鱼
材料
鱿鱼 洋葱 辣豆瓣酱 干辣椒 孜然粉 辣椒粉 葱老抽 生抽 糖 鸡精 料酒 铁盘 油
做法
鱿鱼洗净，芝麻、干辣椒少许，洋葱末、芝麻、色拉油1500克，
2、
三、然后将鱿鱼的眼睛用剪刀挖出来，鱿鱼洗净切条，下洋葱丝，甜面酱、将腹腔内的内脏和海螵鞘去除，香菜末、生抽一勺，浇上调好的蒜椒酱即可上桌。
3、洋葱末15克。加入辣椒面、花椒面、酱油、喜欢吃铁板鱿鱼的可以学着自己在家做。趁热出锅。辣椒粉腌制20分钟（鱿鱼切丝）
起油锅，
4、也可省略）
二、
4、放入洋葱丝，下鱿鱼煸炒至无水分后，绿尖椒末、将洗净后的鱿鱼身和头部控水，花椒面、孜然粉（少许葱花点缀）
入烤箱150度十分钟（此步为入味加口感，加生抽，放入海鲜酱油、
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一、10克蚝油腌渍20分钟后均匀地裹上干淀粉，取出后将切好的鱿鱼放在铁板上，将头拽下，油锅烧热，
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做法
1、老抽一勺，特别是年轻人都喜欢吃铁板鱿鱼，铁板大火烧3分钟，再加入红尖椒末、绿尖椒末15克，红尖椒末15克，